L‘ATELIER D’IROISE CARQUEFOU

Et le faire comme ça, l’atelier d’Iroise est une poissonnerie et un traiteur de la mer situé au 18, rue des Halles porte (face à l’hôtel de ville) dans les Halles de Carquefou.
La poissonnerie propose du poisson entier ou en filet, des crustacés, des coquillages, des plats traiteur, des algues, Marine et des conserves fines de la mer.
Le concept s’appuie sur des produits sélectionnés drastiquement, avec un cahier des charges strictes: qualité et fraîcheur des produits. L’autre axe fort est l’offre de service : cuisson maison sans surcoût, mise sous vide, des produits, sans surcoût, désaretages, etc.
La clientèle cible est une clientèle exigeante, appréciant les produits du terroir et attachant de l’importance, aux méthodes de pêche respectueuse de la ressource halieutique, ainsi que les restaurateurs ou autres traiteurs.
Je souhaite développer cette dernière composantes, en proposant des partenariats avec des restaurateurs ou entreprises, afin de développer l’activité et gagner en visibilité.

Les horaires de la poissonnerie sont les suivants :
Mardi : 8h30–13h00
Mercredi : 8h30–13h00
Jeudi : 8h30–13h00
Vendredi 8h30–13h00, puis 15h30–19h00
Samedi : 8h30–13h00, puis 15h30–19h00
Dimanche : 9h00 –13h00